糙米粽

粽子雖好吃但熱量同樣高，為了顧及一些注重健康的消費群，也為了滿足那些想吃粽子，但因身體狀況卻不能多吃糯米的顧客需求，糙米粽因此而出名了。糙米適宜任何人食用，尤其是肥胖者。糙米粽，材料皆由有機糙米、麥、香菇、栗子、鹹蛋及花肉組成，十分適合老人或胃病者享用。

基本介紹

• 中文名：糙米粽
• 主要食材：有機糙米，麥，香菇，鹹蛋，花肉
• 口味：鹹香兼有，味葷素俱備
• 適宜人群：老少皆宜
• 是否含防腐劑：否

主要材料

材料皆由有機糙米、麥或紅米、香菇、栗子、鹹蛋及花肉組成，也可以根據自己口味加適當的材料。做鹹粽子，可加點梅菜乾；做甜粽子，可加點適當的紅糖。

製作過程

• 1
  各種米類洗乾淨。
• 2
  五花肉切小塊，梅乾菜提前泡一下，然後將肉梅乾菜與糯米糙米混合，加入老抽，鹽，靜置一會。
• 3
  粽葉也要提前泡不要忘記！！
• 4
  包粽子的方法把餡料用粽葉包好，用繩子綁緊！
• 5
  煮熟！熟了後不要拿出來！讓它在鍋里自然涼，這樣葉子剝開才不會粘掉一大塊米。涼了後的粽子再加熱吃也更好！
• 6
  當然！做甜的，你可以加各種糖，還可以加豆沙，紅豆，綠豆，黑米，紅米什麼的！總之，糙米與糯米結合的口感！鹹的甜的都好吃！

主要功效

糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利於預防心血管疾病和貧血症。它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。

吃糙米對於糖尿病患者和肥胖者特別有益。因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時，糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明，糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹感，有利於控制食量，從而幫助肥胖者減肥。

烹飪貼士

注意，如果是做「養身糙米粽」，粽子材料中是完全沒有糯米；