糖霜裝飾聖誕餅乾

糖霜裝飾聖誕餅乾是一道由低筋麵粉、糖粉等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：糖霜裝飾聖誕餅乾
• 主要原料：糖粉，低筋麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

製作方法

1、黃油室溫軟化，篩入糖粉，攪打均勻後加入蛋液

2、攪勻後，加入已過篩的低筋麵粉和鹽

3、攪勻成麵團，用保鮮袋包好，放入冰櫃冷藏30分鐘左右

4、案板上撒一層薄粉，取出冷藏後的麵團，擀成約3mm厚的薄片，用各種形狀餅乾模壓出餅乾坯

5、將餅乾坯小心移至鋪了錫紙的烤盤上

6、烤箱180度預熱，將烤盤放入中層，上下火，烤12分鐘左右，取出後晾涼，即可用彩色糖霜和糖珠裝飾

烹飪技巧

1、低粉和糖粉都容易結塊，使用前需要過篩。

2、麵團需要放入冰櫃冷藏，稍硬之後更容易壓出形狀。

3、上糖霜可用小刷子或勺背，細緻的線條可用裱花袋。

4、裝飾餅乾時，最好先上一層打底糖霜，乾後再進行細緻裝飾，這樣圖案會有立體感。