糖霜肉桂卷

糖霜肉桂卷是一道菜品，主料是高筋粉。

基本介紹

• 中文名：糖霜肉桂卷
• 英文名：Frosted cinnamon rolls
• 主要食材：高筋粉210g低筋粉55g砂糖20g鹽4g酵母6g蛋30g水80g湯種80g
• 分類：中餐

用料

A高筋粉210g低筋粉55g砂糖20g鹽4g酵母6g蛋30g水80g湯種80gB黃油20gC肉桂粉15 gD糖霜 70g糖+15g水

做法

1。A類混合 麵包機揉30分鐘

2。加入B 揉10分鐘

3。發麵 夏天室溫30分鐘

4。 醒10分鐘

5。擀開成一長橢圓

6 刷上水，均勻撒上一層糖一層肉桂粉

7。捲起

8。切成8等分

9。用筷子壓一份的中間 順著筷子印像兩遍拉伸並捏合

10。最後醒發 夏天室溫25分鐘

11。烤箱180度 20分鐘