糖醬醃洋蔥

原料：

洋蔥頭，5000克；紅塘，300克；姜喲，150克；鹽，75克；花椒，少許；大料，少許；

做法：

（1）將洋蔥去根和外層殼皮，用清水洗淨，瀝盡水分，改刀成滾刀塊，放入盆內待用。 　　

（2）把醬油、紅塘、鹽、花椒、大料等倒入鍋中，上火燒開後晾涼； 　　

（3）取淨壇一隻，將洋蔥和兌好的汁液一起攪拌均勻即可裝入壇中，封好口，約3-4天即可食用。

特點

色微紅，清脆香甜，開胃增食。