糖醋鳳尾魚

糖醋鳳尾魚，一道特色美食，製作原料主要有鳳尾魚、油、鹽等。

簡介

鳳尾魚味甘、性溫。可以補氣虛、健脾胃、活血,是很好的海味魚。鳳尾魚的肉質嫩細，骨少嫩軟，特別適合糖醋的、紅燒的。糖醋鳳尾魚——微鹹略甜，滋味鮮美，很適合老年人和小孩子食用。

用餐人數：1-2人

食材

主料

300g鳳尾魚

配料

適量油

適量鹽

適量蔥

適量姜

適量蒜

適量料酒

適量醋

適量醬油

適量糖

製作步驟

1鳳尾魚兩條。2蔥姜蒜備齊。3上油鍋，下幾片姜。4下入鳳尾魚先煎一下。5再放入蔥蒜、料酒、醋後，兌入點清水。6蓋上鍋蓋燜一會。7再兌入醬油、糖、鹽調味，大火收汁出鍋。8再撒上蔥花即可。

小貼士

煎的時候，煎好一面再翻動，儘量不翻動魚，以防魚肉粘鍋。