糖醋鱖魚

基本介紹

• 中文名：糖醋鱖魚
• 主要食材：鱖魚，蔥
• 分類：糖醋

用料

材料	用量
鱖魚	一條
蔥	少許
姜	少許
糖	適量
醋	適量
生抽	少許
生粉	適量

做法

1. 鱖魚一條洗淨瀝乾水分，蔥，姜切末備用。
2. 鱖魚切花刀備用。
3. 用麵粉揉搓鱖魚，吸取水分後備用。
4. 處理後的鱖魚。
5. 取糖，醋適量，加少許生抽，料酒，蔥，薑末調好糖醋汁備用。
6. 油炸中的鱖魚。
7. 點火，鍋中油燒熱下鱖魚煎炸至魚體焦黃色，另一鍋中小火熬製糖醋汁，加少許芡粉勾芡。
8. 煎炸完畢的鱖魚。
9. 鱖魚出鍋裝盤，立即將糖醋汁澆於鱖魚上，可聽見絲絲之聲響起。
10. 糖醋鱖魚做成，美味佳肴上桌，備受大家歡迎。