糖醋鱈魚需要的原料有鱈魚、鹽巴、地瓜粉（或太白粉）、油、辣椒、蒜頭、蔥末、糖、醋、醬油，其口味酸甜。 基本介紹 中文名：糖醋鱈魚主要食材：鱈魚、鹽巴、地瓜粉（或太白粉）、油、辣椒、蒜頭、蔥末、糖、醋、醬油口味：酸甜工藝：油炸 製作方法1、將鱈魚兩面抹鹽巴，之後洗淨；2、將兩面鋪上地瓜粉，放到高溫油炸；3、待兩面成金黃色時即可撈起到旁邊備用；4、將辣椒、蒜頭、蔥末放到油鍋里爆香；5、將糖醋醬放入 （糖醋醬的作法是：糖一匙、醋兩匙、醬油少許跟水）；6、將炸好的魚放進去使之入味；7、將地瓜粉（或太白粉）混合水，然後到進去做勾芡；8、等到湯汁滾之後就可以撈起，成為美味的糖醋鱈魚。
