糖醋鰈魚

基本介紹

• 中文名：糖醋鰈魚
• 主要食材：鰈魚身，蒜片
• 分類：糖醋

用料

材料	用量
鰈魚身	一斤，根據你家鍋大小
蒜片
料酒
蔥
醋
糖

做法

1. 醃魚。將鰈魚清洗乾淨，在身上劃刀，用鹽均勻塗抹魚身，放上蒜片，可以像我一樣塞進劃開的魚身子裡。醃製30分鐘。
2. 煎魚。將醃製好的魚擦乾水分，正反兩面塗抹麵粉，放入煎鍋中兩面煎金黃色。
3. 調製糖醋汁。1份料酒+兩份醬油+3份糖+4份醋+5份水。
4. 將蔥段和蒜片放入鍋中煸炒，出香味後，放入煎好的魚。導入糖醋汁。大火燒開，小火燉下。（可以加些輔料，木耳，香菇之類）
5. 大火收汁，盛盤。這次做的家常，就不擺了，將就看吧……大傢伙兒