糖醋鯧魚是以鯧魚、青椒等為主要食材做成的美食。
基本介紹
- 中文名:糖醋鯧魚
- 主要原料:鯧魚,胡蘿蔔
- 是否含防腐劑:否
- 主要營養成分:鯧魚,胡蘿蔔
營養價值,材料,做法,
營養價值
食譜營養鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效墊霉辯,還含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬甩埋潤駝化等心血管疾檔榜碑病有預防作用,並能延緩機體衰老,預防癌症的發生。魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效,對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。
材料
主料:鯧魚500克左右
輔料:青椒、胡蘿蔔
調料:生抽、老抽(比獄舉頸例1.5:1)料酒 ,糖 鎮江香醋、姜 ,小蔥, ,鹽、味素
做法
1、將魚洗淨、切二字花抹鹽,料酒; 備用。
2、放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時,把魚撈酷汗朽歸出;
3、鍋內加油、酒蔥、蒜等爆香,加調料煸炒;
4、蘭閥 再放笑重促入肉清湯燒開,將魚放入,然後用小火燜燒幾分鐘,加醋;
5、見魚肉熟汁呈膠狀後,加味素並晃動,使滷汁裹包魚,裝盆即成。