糖醋青椒，一道用青椒、糖製成的菜餚。
基本介紹
材料明細,做法,做法二：,
材料明細
主料：青椒250克。
做法
1·青椒去籽洗淨，炒鍋到油燒熱放入青椒翻炒。
2·翻炒片刻後加入蔥姜蒜爆香，繼續翻炒至青椒表皮發白起皺。
3·加入醋，糖翻炒。
4·在加入生抽和鹽，和適量的清水燒制青椒入味。
5·湯汁快乾勾入適量的水澱粉，再加少許雞精，香油翻炒均勻關火
做法二：
糖醋薄皮青椒微辣，即便不吃辣的人也能嘗試，酸酸甜甜很上口，微辣過癮不太很，製作簡單（家常美味和複雜沒有必然聯繫），是一道常吃不厭的家常美味。
①主料：薄皮青椒320g
②輔料：香醋5g、醬油5g、白砂糖8g、老抽醬油10g、素油10g備用。
③先將薄皮青椒清洗乾淨，然後將其一切二，剝開之後去籽待用。再將其改刀（一寸左右），素菜一般都是切前洗淨，切開之後不宜再清洗，以免營養流失。
④冷油開鍋，將薄皮青椒倒入鍋內翻炒幾下（主要是將油和青椒混合一下），蓋上蓋子，煸透（防止燒焦），掌握火候，是這道菜的要領。
⑤煸透之後，依次倒入老抽、生抽、香醋、糖，翻炒一下，蓋上蓋子，關火燜（利用鍋子餘熱，使薄皮青椒更加入味），5分鐘之後開鍋翻炒一下即可上盆，享受美味吧。
