糖醋醃嫩薑淺色版

基本介紹

• 中文名：糖醋醃嫩薑淺色版
• 主要食材：嫩薑，鹽
• 分類：糖醋

用料

材料	用量
嫩薑	切薄片
鹽	少許
白醋	適量
白糖	適量

做法

1. 選取飽滿硬挺的嫩薑。
2. 姜切薄片，加少許鹽醃製一小時，讓姜充分出汁。
3. 用紗布包住薑片，使勁擰乾汁水。
4. 白醋加白糖，下鍋煮至白糖融化，或者微波至白糖融化，糖醋汁冷卻後與薑片一起放入密封瓶。糖可以多放，糖醋汁的口味要比自己平時能接受的口味要甜一些，醃好的姜就是正好適合自己的口味。密封瓶放進冰櫃，每天拿出來用乾淨工具攪拌一下，3天以後就可以吃了。