糖醋藕卷

糖醋藕卷是由蓮藕等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：糖醋藕卷
• 主要食材：嫩白藕，紅辣椒絲
• 分類：家常菜
• 口味：酸甜

所需食材

嫩白藕500克，紅辣椒絲10克，精鹽10克，白糖150克，白醋75克，麻油20克。

製作方法

（1）將嫩白藕洗淨，頂刀切成薄片，放在冷開水中浸泡約20分鐘，再用冷開水漂去粉質。紅辣椒絲用少許味素拌勻入味，待用。

（2）將精鹽、白糖、白醋、冷開水同放碗內調勻成糖醋滷汁，放入藕片浸漬約1小時至入味。將藕片捲成喇叭花形，排放在盤內，上麵點綴紅辣椒絲，淋上麻油即成。

菜品特色

色澤潔白透明，辣椒鮮紅，口味酸甜，清脆爽口。