糖醋白水魚

基本介紹

• 中文名：糖醋白水魚
• 主要食材：草魚，鹽
• 分類：糖醋

用料

材料

草魚

鹽

花椒

配菜隨意（胡蘿蔔啊豆角啊什麼的都行）

白砂糖

香醋

料酒

做法

1. 草魚挑中間刺少的部分，洗淨後片成魚片或改刀成小塊

2. 用鹽、花椒、料酒將魚片（塊）拌勻，醃製半小時入味

3. 鍋中水用旺火煮開，下魚片（塊），燙熟浮起後撈出待用

4. 另起一鍋，用少許油將配菜煸香，加水燒開後加入適量白砂糖、香醋和鹽調味

5. 勾薄芡，起鍋後將配菜和湯汁淋在魚片（塊）上即可