糖醋桂花肉

基本介紹

• 中文名：糖醋桂花肉
• 主要食材：肥肉，蛋清
• 分類：糖醋，大魚大肉

用料

材料	用量
肥肉	若干
蛋清	些許
白糖
番茄醬
生粉
鹽

做法

1. 肥肉處理成厚薄均勻，大小適當的小塊

2. 加鹽，加蛋清，醃製一會兒，然後裹上生粉

3. 入油鍋，炸至表面微焦變脆，撈出後濾油

4. 鍋洗淨擦乾後放入適量番茄醬，白糖，清水煮開，煮至湯汁粘稠

5. 倒入炸好的肥肉，小火翻炒拌勻，關火後起鍋