糖醋扒藕絲

糖醋扒藕絲是一道私家菜品，口味偏酸甜味， 其主料蓮藕有大量營養價值，建議高血壓，便秘，貧血人群食用。

基本介紹

• 中文名：糖醋扒藕絲
• 主要原料：蓮藕
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素C
• 主要食用功效：通便，補血，補虛養身，降血壓
• 適宜人群：便秘人群，貧血人群，高血壓人群，需補虛養身人群

主料：

主料：蓮藕250克

調料：醋10克,白砂糖10克,蔥白5克,植物油20克,澱粉(豌豆)5克。

調料

藕含有豐富的維生素C，加上糖醋調味汁，使本菜健脾開胃，尤適宜食欲不振的人食用。

類別

私家菜 高血壓調理 貧血調理 便秘調理 補虛養身調理

口味

菜色晶瑩潔白，鮮香酸甜適口。

食物做法

1.將鮮藕去皮切絲，用滾水焯過，撈起濾去水分。

2.將蔥白切成絲；白糖、白醋調成糖醋汁，備用。

3.燒鍋下半份植物油，爆香蔥絲、投入藕絲，炒熟備用。

4.再起油鍋，調入糖醋汁燒滾，用澱粉打芡，加入藕絲炒勻上桌。