主料
蘆筍200克 杏鮑菇300克 鳳梨50克
輔料
青紅椒各25克 秀珍菇20克
調料
麵粉50克，生粉200克，泡打粉少許。
做法
(3) 將麵粉50克加少許泡打粉和生粉20克，調成脆漿糊備用。
(4) 將
杏鮑菇塊調味放少許生粉攪拌倒入脆漿糊轎照芝中拌勻,然後沾上澱粉備用。
(5) 起鍋倒入油,待油溫升至5成左右將
杏鮑菇沾上澱粉的塊入油炸片刻出鍋備用。
(6) 另起鍋放入水加鹽、磨菇精、糖、油待水開後,將
蘆筍放入湯熟出鍋, 蘆筍平鋪在盤底。
(7) 起鍋，鍋中加入油，待油溫升至6成左右將
杏鮑菇塊放入復炸再放入體歡戲青紅椒三角提辨塊,
秀珍菇出鍋。
(8) 起鍋，燥戒享舟鍋中促鞏櫃加入少許
番茄醬，加糖，醋，鹽少許水，調成
糖醋汁然後將
鳳梨塊、
杏鮑菇塊、青紅椒三角塊、
秀珍菇一起倒入翻炒打芡淋少許油出鍋放在
蘆筍至上成船形。
