糖醋冬瓜排骨

糖醋冬瓜排骨是一道由冬瓜 排骨等食材製成的菜餚。

基本介紹

• 菜名：糖醋冬瓜排骨
• 難度：普通

原料

主料

冬瓜 排骨

輔料

料酒、生抽、老抽、香醋、糖、鹽、味素

做法

1.排骨500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯備用，別倒掉
2.用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋(不是白醋)醃製20分鐘。
3.把醃製好的排骨撈出控水備用，炸制金黃，油別放太多，可以省油，只要翻勤就好了。
4.鍋內放排骨，把醃排骨的水倒進鍋內，再放三湯勺白糖(大膽的放糖，三湯勺別怕多)，在倒入半碗肉湯大火燒開，調入半荼匙鹽調味。
5.小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口味就出來了。
6.臨出鍋撒點蔥花少許味素就好了。