糖醋五香魚塊

基本介紹

• 中文名：糖醋五香魚塊
• 主要食材：魚肉，姜
• 分類：糖醋，五香

用料

材料

魚肉

姜

大蒜

蔥

胡椒粉

乾辣椒

花椒

桂皮

八角

香葉

醬油

料酒

醋

白糖

鹽

做法

1. 將魚肉切塊，加入適量鹽、胡椒粉、薑片、大蒜、蔥、一勺料酒醃二十分鐘

2. 醃魚的過程，準備薑片、蒜片、兩片香葉、一塊桂皮、三個八角、二十個乾辣椒、一把花椒，用料的量自己可根據平時口味增減。拿一個碗，調糖醋汁:一勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋。

3. 鍋里倒多點油，燒到六七成熱後開始炸魚塊，魚塊最好炸的焦一點，比較好吃

4. 鍋里留底油燒熱，把之前準備的香料全部倒入炒鍋內，翻炒出香味後倒入炸好的魚塊，這時候不要用力翻炒，不然魚塊容易散，要從鍋的一側輕輕推，待魚塊和香料完全混合後倒入調好的糖醋汁，繼續翻炒，等到汁燒乾時就可以起鍋了，裝盤撒點芝麻，完成！