糖蜜餅乾

基本介紹

• 中文名：糖蜜餅乾
• 主要食材：無鹽黃油，細砂糖
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
無鹽黃油	80g
細砂糖	70g
深糖蜜 Molasses	25g
低筋麵粉	200g
全蛋	40g
小蘇打粉	1/4t

做法

1. 無鹽黃油室溫軟化後，分別加入細砂糖和糖蜜，用攪拌機打均勻。

2. 分次加入全蛋，繼續用攪拌機快速打發至均勻的奶油糊。

3. 將低筋麵粉和小蘇打粉一起篩入，用刮刀以不規則的方向拌成均勻的麵團。

4. 將麵團包入保鮮膜內，冷藏鬆弛30分鐘。

5. 將麵團分成20g左右，輕輕揉成圓球。直接放在烤盤上，壓平成5cm直徑。

6. 烤箱預熱，以上火170、下火150烘烤20分鐘左右，熄火後繼續燜10分鐘左右。