糖蒜爆雞胗

糖蒜爆雞胗是以鮮雞胗、糖蒜、洋蔥、青紅椒、姜、豆豉醬為原料製作的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：糖蒜爆雞胗
• 主要原料：鮮雞胗
• 是否含防腐劑：否
• 配料：糖蒜

材料：

鮮雞胗、糖蒜、洋蔥、青紅椒、姜、豆豉醬

做法：

1、將糖蒜去皮切片；青紅椒、洋蔥切丁；姜切細末備用；

2、雞胗加入薑末、生抽、老抽、雞精、胡椒粉、料酒、生粉，調勻後醃製10分鐘；

3、先爆雞胗。鍋內倒入食用油燒至七成熱，將醃製好的雞胗倒進去快速翻炒至6成熟後離火，盛入碗裡備用；

4、將鍋洗淨，重新倒入少量油，放入切好的糖蒜、洋蔥、青紅椒大火爆炒片刻後改小火；

5、倒入爆過的雞胗一同翻炒片刻，加入適量鹽、糖、醋、辣椒醬，淋上幾滴香油後即可關火。