糖粉土豆絲

土豆洗淨，削去外皮，切成銀針絲，用清水洗淨澱粉汁，瀝去水分。炒鍋內放上色拉燒至五成熱，將洋芋絲投入油鍋中，炸至酥脆而不變色，撈出瀝去油，盛入盤中，撤上白糖即成。

基本介紹

• 中文名：糖粉土豆絲
• 所屬地區：四川小吃
• 工藝：炸氽法
• 製作材料：土豆1個(約250克)，白糖75克
• 輔料：色拉油適量

菜品介紹

土豆(馬鈴薯)具有健脾益氣、和胃調中、補氣溫肺、益牙固精的作用。富含澱粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素A和B、胡蘿蔔素，以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、硒、鎂等成分。土豆中所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用．是消化道疾病患者的理想食品，還有防立腸癌和腸道失調的作用。洋芋作主食、小吃、蔬菜都倍受喜愛。

菜品特色

色白如霜，質脆味甜。

教您糖粉土豆絲怎么做，如何做糖粉土豆絲

製作要領

1.切絲時要注意粗細均勻；

2.要掌握好油溫。