糖椰（學名：Borassus aethiopum Mart.）是棕櫚科、糖椰屬喬木，無刺，無分枝，高達20-30米，葉生於莖頂，大型，掌狀分裂，具中肋，內向摺疊，近圓形至扇形，分裂成多數具單折的裂片，花雌雄異株，花序大，生乾葉腋，花序梗被幾個張開的佛焰苞包著；雄花序具二級分枝，小穗軸粗壯，圓柱形，上面密被覆瓦狀排列的鱗片狀小苞片；果實大，直徑15厘米，近球形，具1-3顆種，外果皮光滑，中果皮厚，纖維質，內果皮由1-3個硬骨質的分果核（內藏種子）組成。分布於塞內加爾至索馬里，南部至南非。在非洲、巴拿馬、巴西、印度、泰國和馬來西亞及中國有種植。糖椰生長於河灘和沿海平原、開闊的次生林、茂密森林的邊界、乾旱地區的熱帶草原，高地下水位的草地和沿水道，往往在短時洪澇地區形成密林。
糖椰的果實、幼苗、莖幹有食用價值，葉子、葉柄、花果、木材有經濟價值，此外糖椰還有生態和藥用價值。
基本介紹
形態特徵,生長環境,分布範圍,生長習性,繁殖方法,主要價值,食用價值,藥用價值,生態價值,經濟價值,
形態特徵
植株高大粗壯，喬木狀，無刺，無分枝，高達20-30米，胸徑40-50厘米，基部膨大至85厘米，生長50年後，主幹中部也會膨脹至直徑約80厘米。葉生於莖頂，大型，掌狀分裂，具中肋，內向摺疊，近圓形至扇形，分裂成多數具單折的裂片，裂片先端淺2裂或不裂，葉柄粗壯，邊緣具齒狀刺，葉柄上面的戟突明顯。
花雌雄異株，花序大，生乾葉腋，花序梗被幾個張開的佛焰苞包著；雄花序具二級分枝，小穗軸粗壯，圓柱形，上面密被覆瓦狀排列的鱗片狀小苞片；雄花小，著生在小苞片的凹穴里，萼片3，覆瓦狀排列；花瓣3，短於萼片，覆瓦狀排列；雄蕊6，花絲短，三角形，花葯中著，退化雌蕊小；雌花序不分枝或具一級分枝，小穗軸粗壯，上面著生少數星散單生的雌花，雌花較大，每朵花有2個小苞片，萼片3，覆瓦狀排列，花瓣3，較小；退化雄蕊8；雌蕊近球形，3心皮，每心皮具1基著的直生胚珠。果實大，直徑15厘米，近球形，具1-3顆種，外果皮光滑，中果皮厚，纖維質，內果皮由1-3個硬骨質的分果核（內藏種子）組成；柱頭殘留於頂端。種子具淺至深的2裂片，具尖頭，種皮粘著於分果核上，胚乳均勻，中央有1空腔，胚近頂生。
生長環境
糖椰生長於河灘和沿海平原、開闊的次生林、茂密森林的邊界、乾旱地區的熱帶草原、高地下水位的草地和沿水道，往往在短時洪澇地區形成密林。
糖椰喜熱帶的炎熱氣候；分布區雨量低到中等，約500-1000毫米，最低約400毫米，最高約1200毫米；分布區通常在海拔400米以下，但在東非最高可達1200米；生長適溫20-35°C，最低忍受溫度15℃，最高忍受溫度45℃；喜陽光充足；土壤需排水良好，通常生長在排水良好的沙質土壤中，最適宜生長在水道附近的沖積土上。耐貧瘠的土壤，pH在5.5-7之間；成熟植株耐旱。
分布範圍
生長習性
糖椰生長緩慢，壽命可達100年。糖椰可以生出很長的主根，當頂端只有1厘米高時，主根就可以長1米。糖椰的生長分為3個階段，第一階段需要6-8年左右的時間，包括葉子的發育，此時大約有20片葉子，幾乎不長高；第二階段是地面上樹幹的快速生長，此時樹齡約8-20年，樹皮在這個階段還很粗糙，有許多葉柄；第三階段，約在樹齡20年後，會開花和葉柄脫落，軀幹變得光滑，並出現腫脹。糖椰耐森林火災。糖椰花果期全年。糖棕的芽一旦被割除，就會導致植株最終死亡，因為糖椰不能產生側枝。
繁殖方法
糖椰的種子生命力短暫，一旦種子從果肉中挑出來，就應該立刻播種。該種子不需要預處理，成熟的種子可以埋在坑中易發芽，並在大約4周內發芽，最好就地播種。
主要價值
食用價值
果實：略帶甜味，但具有輕微的松節油味。果實有一個大的纖維狀果肉，每個重約500克。果實可以生吃或煮熟的，最好是煮成米飯，作為食物補充食用。收集成熟的落下的果實，去皮並將多汁的果肉在水中擠壓以形成溶液，在烹飪過程中將其加入粥中以改善風味。未成熟的種子含有甜汁，可以像椰子水一樣喝。隨著果實的成熟，會凝固成果凍狀，最終變成固體。可以在各個階段食用，味道逐漸變得更像堅果。
幼苗：像蘆筍一樣的蔬菜。芽是美味的，第一片幼葉的塊莖部分含有豐富的澱粉，是一種非常珍貴的蔬菜。頂芽和幼葉可以生吃或煮熟，在沙拉中食用，或用作蔬菜。
莖幹：開花的莖的汁液富含糖類，可以製成清涼飲料，發酵製成棕櫚酒（托德）或醋，或者可以提取糖類。切割和挖掘樹幹的尖端，以便在樹液積聚的地方形成碗狀凹陷。然後收集汁液並輕微發酵成清涼飲料。這個過程在樹齡大約30年時就開始了，如果小心管理，可以持續30年。每天可獲得2升汁液的產量。
藥用價值
根用於治療寄生蟲，支氣管炎，喉嚨痛和哮喘，以及用於漱口水。葉子是壯陽藥。
生態價值
糖椰被用來作防火牆，特別是在西非的這些容易發生野火的乾旱地區。
經濟價值
葉子：有多種用途，包括用於遮蔽，茅草，製作墊子和籃子。幼葉在展開之前可以分成條狀並編織成薄墊，籃子和其他家用物品。成熟的葉子用於茅草。從葉子獲得的纖維用於製造網。
葉柄：用於製作家具，籃子，柵欄等。從葉柄底部提取的纖維可抵抗化學品、白蟻和水。可以將葉柄末端浸泡在水中以提供用作海綿或過濾器的纖維。葉中脈用於製作掃帚，魚陷阱和蚊帳。
花果：從果實中提取油。雄花的灰燼是一種很好的鉀肥。
木材：深棕色粗纖維木材是當地非常珍貴的木材。木材非常堅固，堅硬，重，非常耐白蟻和真菌。難以鋸，釘釘時才分裂。僅在基部和第一膨脹之間的桿的外部部分適合使用。這層粗纖維在雄樹上可以是7-10厘米厚，但在雌樹上只有4-5厘米，用於木工，建築，電線桿，碼頭以及家用物品。木材用作燃料和木炭。
