糖桂花鮮蓮雪耳羹

糖桂花鮮蓮雪耳羹，主料是蓮子等，配料是雪耳半朵等。

基本介紹

• 中文名：糖桂花鮮蓮雪耳羹
• 分類：甜品
• 口味：清爽，香甜
• 主要食材：蓮子

原料

、新鮮蓮子250克、糖桂花適量。

糖桂花鮮蓮雪耳羹

做法

1、主料備好；

2、雪耳隔夜泡發，沖洗掉灰塵等小雜質，將泡發的雪耳去除黃色的蒂，然後用手撕碎備用；

3、蓮子去殼去衣，掰開兩瓣，取出蓮子芯洗淨備用；

4、把撕碎的雪耳放入電飯煲內，兌上適量的水，燉煮1小時；

5、煮至湯汁粘稠，將鮮蓮倒入；

6、再煮10-15分鐘，鮮蓮軟綿，放涼後淋上糖桂花即可開吃，或是放入冰櫃里凍著吃。

提示

1、把雪耳撕成小片，比較容易燉爛。

2、小火慢燉，才能將膠質煮出來。

3、去掉的蓮子心不要扔掉用它們泡水喝也很祛火。

4、糖桂花的用量根據個人口味增減。