《糖尿病吃什麼速查手冊》共分上、中、下三篇。上篇主要介紹糖尿病的基本知識、糖尿病的飲食原則、糖尿病併發症的飲食要點與食譜；中篇主要介紹糖尿病患者必吃與禁吃的食物，並附有相關菜譜；下篇主要介紹降糖需知的原則與誤區。具體內容上，我們從糖尿病患者適宜吃的主食、肉類、蔬菜、水果、飲品、藥膳等多個方面一一進行了介紹，不僅為糖尿病患者提供了飲食原料詳單、介紹了食材的降糖功效，還有營養百科、食用宜忌、相關菜譜以及利於控制病情的貼心小提示等，可以說是一本關於糖尿病患者日常飲食的實用寶典。
基本介紹
- 書名：糖尿病吃什麼速查手冊
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2013年7月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787513215350, 7513215359
- 品牌：中國中醫藥出版社
- 作者：劉建橋
- 出版社：中國中醫藥出版社
- 頁數：292頁
- 開本：16
- 定價：28.80
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《糖尿病吃什麼速查手冊》由中國中醫藥出版社出版。
作者簡介
劉建橋，男，1977年出生，2003年7月畢業於北京中醫藥大學針灸學院，獲碩士學位。現為北京市海淀醫院康復科醫生，主治醫師。2008年通過北京市衛生局組織的全科醫師師資培訓，為全科醫師帶教老師。2005年至今共主編、參編了十餘本書；第一作者發表文章三篇，第二作者七篇。
圖書目錄
上篇知已知彼，全方位認識糖尿病
第一章了解糖尿病，您必須懂的關鍵字
血糖
胰島素
糖尿病的類型
糖尿病的症狀
糖尿病併發症
糖尿病的徵兆
第二章均衡營養，降糖從嘴開始
降糖，您必須懂得的食品交換
素食與葷食，皆要因人而異
控制血糖，必須知道的11類營養物質
食物多樣化，穀類是基礎
膳食纖維是否多多益善
糖尿病無需談臘色變
吃對食物，四季安康
第三章常見併發症的餐桌營養
糖尿病腎病
糖尿病周圍神經病變
糖尿病視網膜病變
糖尿病足
糖尿病胃腸病
糖尿病性功能障礙
糖尿病合併高血壓
糖尿病合併高脂血症
糖尿病合併冠心病
糖尿病合併腦血管病
糖尿病合併痛風
糖尿病合併骨質疏鬆
糖尿病合併肺結核
糖尿病合併肝病
糖尿病合併甲狀腺功能亢進
糖尿病合併感染
糖尿病合併皮膚瘙癢
糖尿病合併失眠
中篇吃什麼，糖尿病必吃與禁吃的食物
第一章水果及乾果
杏血管保護神
櫻桃促進胰島素生成
草莓輔助降血糖
山楂預防糖尿病血管併發症
石榴控制血糖好助手
無花果提升免疫力
西瓜利尿降糖
木瓜預防糖尿病併發症
桃子有效控制血糖
獼猴桃調節糖代謝
橘子防治糖尿病並發眼疾
柚子降糖首選水果
檸檬含糖量極低的水果
李子控制熱型糖尿病
橄欖降低血糖，促進血液循環
蘋果減少血糖含量
鳳梨減少對胰島素和藥物的依賴性
楊桃通便降糖
火龍果適合老年糖尿病患者
板栗加強葡萄糖代謝
蓮子適宜2型糖尿病患者食用
花生增強胰島素敏感性
杏仁預防心臟病和糖尿病、減肥
芝麻防治糖尿病等慢性病
腰果對糖尿病的防治有幫助
第二章蔬菜
苦瓜“植物胰島素”
黃瓜亦蔬亦果的好食物
韭菜降低血脂
南瓜防治糖尿病的保健品
冬瓜消渴止煩悶
銀耳增強抗病能力
海帶降低血糖，保護咦島細胞
紫菜降低血液黏稠度
香菇改善糖尿病視網膜病變
口蘑幫助控制血糖
金針菇減輕糖尿病併發症
青椒輔助調節血糖
辣椒顯著降低血糖水平
茄子預防糖尿病並發眼疾
蓮藕抑制尿糖、生津止渴
山藥抑制餐後血糖
荸薺輔助治療糖尿病
魔芋降低餐後血糖
洋蔥刺激胰島素的合成
大蒜促進胰島素合成
番茄適合糖尿病患者每日食用
胡蘿蔔降糖降脂
白蘿蔔穩定胰島的結構與功能
芹菜平肝利尿，降血糖
菠菜更適合2型糖尿病患者
生菜輔助降血壓
莧菜減少糖尿病併發症
薺菜有效控制血糖
芥藍穩定餐後血糖
豌豆苗適宜2型糖尿病患者
通菜有益2型糖尿病患者控制血糖
裙帶菜降血糖、輔助治療糖尿病
大白菜預防糖尿病和肥胖症
圓白菜糖尿病的理想食物
紫甘藍降血糖、消暑止渴
白菜花改善糖耐量和血脂
花椰菜提高胰島素的敏感性
萵筍改善糖代謝
蘆筍調解血液中脂肪與糖分的濃度
第三章五穀
蕎麥對糖尿病並發高脂血症等很有益處
燕麥預防糖尿病合併高脂血症
黑米適合糖尿病患者作為主食
玉米輔助控制血糖
小米經常食用的保健穀物
薏苡仁降壓、利尿
第四章豆類及其製品
綠豆適宜各型糖尿病
黑豆控制血糖有益處
黃豆降低身體對糖的吸收
赤小豆輔助降血糖
豇豆天然血糖調節劑
豆腐改善糖尿病性骨質疏鬆
豆漿阻止糖的吸收
第五章水產魚類
牡蠣幫助治療糖尿病
黃鱔顯著降血糖、調節糖代謝
鯉魚調整糖尿病患者的內分泌代謝
鱈魚具有一定的降糖功效
鮪魚適合糖尿病患者食用
鯽魚滋補身體好食材
第六章肉蛋類
雞肉良好的蛋白質來源
兔肉低脂肪的降糖食物
牛肉鋅的補充劑
驢肉改善胰腺功能
雞蛋防治糖尿病併發症
……
第七章調味品及其他
第八章中藥材
第九章糖尿病患者不宜的食物
下篇吃什麼，降糖需知的原則與誤區
第一章了解糖尿病，您必須懂的關鍵字
血糖
胰島素
糖尿病的類型
糖尿病的症狀
糖尿病併發症
糖尿病的徵兆
第二章均衡營養，降糖從嘴開始
降糖，您必須懂得的食品交換
素食與葷食，皆要因人而異
控制血糖，必須知道的11類營養物質
食物多樣化，穀類是基礎
膳食纖維是否多多益善
糖尿病無需談臘色變
吃對食物，四季安康
第三章常見併發症的餐桌營養
糖尿病腎病
糖尿病周圍神經病變
糖尿病視網膜病變
糖尿病足
糖尿病胃腸病
糖尿病性功能障礙
糖尿病合併高血壓
糖尿病合併高脂血症
糖尿病合併冠心病
糖尿病合併腦血管病
糖尿病合併痛風
糖尿病合併骨質疏鬆
糖尿病合併肺結核
糖尿病合併肝病
糖尿病合併甲狀腺功能亢進
糖尿病合併感染
糖尿病合併皮膚瘙癢
糖尿病合併失眠
中篇吃什麼，糖尿病必吃與禁吃的食物
第一章水果及乾果
杏血管保護神
櫻桃促進胰島素生成
草莓輔助降血糖
山楂預防糖尿病血管併發症
石榴控制血糖好助手
無花果提升免疫力
西瓜利尿降糖
木瓜預防糖尿病併發症
桃子有效控制血糖
獼猴桃調節糖代謝
橘子防治糖尿病並發眼疾
柚子降糖首選水果
檸檬含糖量極低的水果
李子控制熱型糖尿病
橄欖降低血糖，促進血液循環
蘋果減少血糖含量
鳳梨減少對胰島素和藥物的依賴性
楊桃通便降糖
火龍果適合老年糖尿病患者
板栗加強葡萄糖代謝
蓮子適宜2型糖尿病患者食用
花生增強胰島素敏感性
杏仁預防心臟病和糖尿病、減肥
芝麻防治糖尿病等慢性病
腰果對糖尿病的防治有幫助
第二章蔬菜
苦瓜“植物胰島素”
黃瓜亦蔬亦果的好食物
韭菜降低血脂
南瓜防治糖尿病的保健品
冬瓜消渴止煩悶
銀耳增強抗病能力
海帶降低血糖，保護咦島細胞
紫菜降低血液黏稠度
香菇改善糖尿病視網膜病變
口蘑幫助控制血糖
金針菇減輕糖尿病併發症
青椒輔助調節血糖
辣椒顯著降低血糖水平
茄子預防糖尿病並發眼疾
蓮藕抑制尿糖、生津止渴
山藥抑制餐後血糖
荸薺輔助治療糖尿病
魔芋降低餐後血糖
洋蔥刺激胰島素的合成
大蒜促進胰島素合成
番茄適合糖尿病患者每日食用
胡蘿蔔降糖降脂
白蘿蔔穩定胰島的結構與功能
芹菜平肝利尿，降血糖
菠菜更適合2型糖尿病患者
生菜輔助降血壓
莧菜減少糖尿病併發症
薺菜有效控制血糖
芥藍穩定餐後血糖
豌豆苗適宜2型糖尿病患者
通菜有益2型糖尿病患者控制血糖
裙帶菜降血糖、輔助治療糖尿病
大白菜預防糖尿病和肥胖症
圓白菜糖尿病的理想食物
紫甘藍降血糖、消暑止渴
白菜花改善糖耐量和血脂
花椰菜提高胰島素的敏感性
萵筍改善糖代謝
蘆筍調解血液中脂肪與糖分的濃度
第三章五穀
蕎麥對糖尿病並發高脂血症等很有益處
燕麥預防糖尿病合併高脂血症
黑米適合糖尿病患者作為主食
玉米輔助控制血糖
小米經常食用的保健穀物
薏苡仁降壓、利尿
第四章豆類及其製品
綠豆適宜各型糖尿病
黑豆控制血糖有益處
黃豆降低身體對糖的吸收
赤小豆輔助降血糖
豇豆天然血糖調節劑
豆腐改善糖尿病性骨質疏鬆
豆漿阻止糖的吸收
第五章水產魚類
牡蠣幫助治療糖尿病
黃鱔顯著降血糖、調節糖代謝
鯉魚調整糖尿病患者的內分泌代謝
鱈魚具有一定的降糖功效
鮪魚適合糖尿病患者食用
鯽魚滋補身體好食材
第六章肉蛋類
雞肉良好的蛋白質來源
兔肉低脂肪的降糖食物
牛肉鋅的補充劑
驢肉改善胰腺功能
雞蛋防治糖尿病併發症
……
第七章調味品及其他
第八章中藥材
第九章糖尿病患者不宜的食物
下篇吃什麼，降糖需知的原則與誤區
