基本介紹
- 中文名：糍粑坳
- 所在地區：四川省自貢市
歷史沿革,得名由來,歷史背景,神話傳說,文化典故,
歷史沿革
自貢設市前，自流井地區屬富順縣管轄。
民國 18 年（1929），（自流）井鄧（井關）公路修通之前，今糍粑坳是富順縣城到自流井的陸路必經地。
得名由來
當時，這裡只是富順縣往返自流井路的一個山坳，路旁有家賣糍粑的小店。因為運井鹽的馱隊、挑夫天不亮從自流井出發，走到這裡正好是該吃早飯的時間，沒備有早餐的就進店買點糍粑，裹點炒香的黃豆面吃了再趕路。或者用汗巾包裹好糍粑，放在馬背上或吊在扁擔上，再走一段路後稍作休息時吃。隨著井鹽運輸的興起，這裡的糍粑生意也特別好，後來地以物名，這個山坳便稱為糍粑坳。
歷史背景
在清朝自貢鹽業生產的鼎盛時期，糍粑坳作為自流井地區井鹽出川的陸路運輸第一個必經之地，成群結隊運鹽的挑夫、馬幫天亮在自流井裝好鹽巴行走到糍粑坳，正好也是吃早飯時分，為這些挑夫、馬幫提供了下敘府、雲貴、川東等地遠行必需的後勤保障，經年累月，人氣聚集，王和甫把宅邸選址於此。
王家大院建成後，王和甫向富順縣衙提出申請在公祠周圍建置“衛里鄉”。申請被縣衙特許批准後，王和甫出地在黃金口岸動工修建糍粑坳一條街，供鄉人趕場之用，約定農曆逢一、四、七為場天。每逢趕場天，糍粑坳街上是人頭攢動，叫賣聲時起彼附、不絕於耳，異常熱鬧。
神話傳說
相傳，一次，自流井大鹽商王和甫到工地視察，看見這個糍粑店前人頭攢動，老闆大汗淋漓地忙著稱糍粑、裹黃豆粉、用荷葉包好遞給買主。他買了半斤糍粑，嘗了一口，是鹹味。糍粑本是蘸白糖芝麻吃，甜味，而這裡的糍粑是鹹的，蘸的是加了鹽炒香了的黃豆粉。於是，待老闆閒時，王和甫就上前和老闆攀談起來。
原來這老闆也姓王，還與王和甫是同宗。王和甫問老闆：“你這糍粑為啥是鹹的而不是甜的？”老闆回答：糍粑好吃又耐餓，下力人尤其喜歡，但蘸白糖芝麻吃，嫌貴，就改成蘸有鹽味炒香了的黃豆粉，價格就降下來，下力人也吃得起了。
王和甫剛一離開，有人就告訴糍粑店老闆，這是王和甫。第二天一早，王和甫又來店裡買糍粑。王老闆說，還望本家兄弟給小店取名題匾。
王和甫欣然應允。幾天后，他給糍粑店送來了匾和一副聯，匾是顏體寫的“王記糍粑”，聯是“發家得勤勞，生意講誠信”。
從此，王老闆的糍粑生意更好了，王和甫也一直關注著“王記糍粑”。
文化典故
光緒末年，王和甫弟兄五人在山坳旁修建祠堂。祠堂建好後，他向富順縣衙申請，特許在祠堂周圍建置“衛里鄉”，又花銀子在山坳旁買了百多畝地，建了一條街，取名糍粑坳鎮，供百姓趕集之用，還在場口建了一個大壩子，供挑夫歇腳，進出鹽場的山坳也就被人稱為糍粑坳了。
後來“王記糍粑”搬進了新店，發展成酒樓，糍粑成了招牌小吃，糍粑坳因為鹹糍粑，名氣也越來越大。
