精選美味家常小炒

《精選美味家常小炒》是2010年中國紡織出版社出版的圖書，作者是周范林，李光遠。

基本介紹

• 書名：精選美味家常小炒
• 作者：周范林，李光遠
• 出版社：中國紡織出版社
• 出版時間：2010-9-1

圖書信息

精選美味家常小炒定　價：￥29.80

作　者：周范林，李光遠　編著

出 版 社：中國紡織出版社

出版時間：2010-9-1

開　本：16開

I S B N：9787506461344

包　裝：平裝

內容簡介

最經典的菜式，最地道的做法，小炒色、香、味、形全面升級。烹飪大師教您如何保住食材營養，烹出美味，吃出健康。

本書匯集了最家常、最好吃、最營養、最健康、最受老百姓喜愛的經典炒菜。地道炒法準確操作，調味秘訣傾囊相授。輕鬆掌握炒菜秘訣，讓菜餚添色、增香、出味。

目錄

Part 1 家畜肉品篇

魚香肉絲

豆腐皮炒肉絲

番茄醬炒裡脊

豆乾炒肉絲

肉片炒蘑菇

肉絲炒豆芽

多彩肉絲

肉末炒泡菜

三彩牛肉

肉片炒冬筍

香菇炒裡脊片

三絲炒肉

炒桂花蹄筋

嫩豆腐炒肉片