精緻美味的小家庭料理

輕鬆烹調

從今天開始做料理！使用少數用具輕鬆烹調！只要各有1個平底鍋&鍋子，即可烹調本書的料理！

附帶記住就能方便料理的基本知識

以下介紹即使是第一次做料理的人，也不必擔心，能夠簡單製作的主要家常菜。無論哪一種菜餚，首先就是動手做做看。如果很美味，一定感動莫名！應該會覺得料理是一件快樂的事

材料的數目一多，就會花很多切菜的時間或事前準備作業，而讓人感到麻煩。因此，從材料數目少的菜餚開始做起，就會感到輕鬆。如果是茶碗蒸，材料只有1種類，非常簡單。

調味，活用市售品或沾醬

烤肉等，已調味的菜餚，或使用橘醋醬油或涮肉的沾醬等市售的沾醬，既容易決定味道，也不會失敗。能迅速完成也是魅力。

葉菜類不使用菜刀，用手撕

萵苣或高麗菜等要弄成容易吃的大小時，不使用菜刀也OK。煮好時放在菜上的歐芹或鴨兒芹，用手撕，既省切的時間，又能快速完成。