精力醬意大利麵

1. 將腰果、核桃、南瓜子和葵花瓜子放入烤箱烤至呈金黃色後備用。

2. 將黑芝麻及白芝麻炒到香味溢出後壓碎備用。

3. 將香椿葉以熱橄欖油炒到香酥後起鍋備用。

4. 將醬油露、白酒醋及果糖拌勻後備用。

5. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入意大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

6. 撈起作法5的意大利麵放入作法4的醬汁拌勻後，再加入作法1～3的材料拌勻即可。

基本介紹

• 中文名：精力醬意大利麵
• 主要食材：意大利麵 200公克
• 分類：面類
• 調料：白酒醋 30公克

[原料/調料]

腰果 20公克

核桃 30公克

南瓜子 30公克

葵花瓜子 20公克

黑芝麻 10公克

白芝麻 10公克

香椿葉 約14片左右

醬油露 20公克

果糖 20公克

橄欖油 20公克

[製作流程]

1. 將腰果、核桃、南瓜子和葵花瓜子放入烤箱烤至呈金黃色後備用。

2. 將黑芝麻及白芝麻炒到香味溢出後壓碎備用。

3. 將香椿葉以熱橄欖油炒到香酥後起鍋備用。

4. 將醬油露、白酒醋及果糖拌勻後備用。

5. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入意大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

6. 撈起作法5的意大利麵放入作法4的醬汁拌勻後，再加入作法1～3的材料拌勻即可。