粽香黃金牛腱肉

帶骨牛腱一塊（約800克），粽葉（冬葉）一把。

水草適量，咖喱糕兩塊，去殼綠豆半碗，鹽適量，燒酒一小湯匙，油一小湯匙

製作步驟

1 準備好所有材料，如果沒有冬葉就用普通粽子葉也行，居然一開始也是準備了普通粽子葉的，水草可以用普通繩子代替。牛腱提前一天從冷凍冰櫃取出放入冷藏冰籃束墓箱解凍，

2 咖喱膏兩塊加入半杯水，蓋上保鮮膜，用微波爐叮一分鐘融化取出放涼備用

4 切好的牛腱用少許鹽，一小湯匙燒酒醃製一下，然後倒入融化放涼的咖喱醬，用手給它們盡情的按摩，讓咖喱味儘量的深入到肉肉裡面。然後靜辯駝慨置醃製2個小時左右

5 綠豆洗乾淨，一定要洗到水質清澈，這是綠豆久煮不酸的必經之路。

6 洗乾淨的綠豆放入一小勺鹽，和少許紙戀喇陵的油拌一下備用

7 冬葉（粽葉）和水草放入裝滿水的鍋中大火燒開，轉小埋祝勸火煮15分鐘左右，再用清水清洗乾淨，這是為了讓粽葉更加柔軟易包和較少葉子的草酸成歡立達項分，吃起來更健康

8 粽葉對角捲起行程一個漏斗形，放入少許的綠豆，再次聲明，這不是粽子，綠豆放的量很少，是為了減少肉膩和增加粘性以及增加口感，太多了就真的變成粽子了。

9 放入一塊醃製好的牛腱，再鋪少許的綠豆。

10 把粽子折起，兩邊對摺，最後一邊蓋起來，即成，用水草捲起，紮實即可。

11 骨頭也這樣包，但是骨頭怕骨髓流出，兩端要放多一點綠豆封口。

12 全部的牛腱肉都包紮好

13 放入高壓鍋，倒入到粽子一半的水位的水，再放入少許鹽，保持埋棄水和肉的鹹度差不多平衡，以防牛腱久壓後味道變淡。

14 蓋上蓋子壓30分鐘自然退壓後取出即可食用。