材料
薯仔 2個、新鮮粟米粒 50克、雞蛋（拂勻） 2隻、
粟粉 3至 4茶匙、混合麪包糠（乾/生麪包糠各半） 100克
調味：
鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉適量、吉列豬排汁 3湯匙
做法
1.將薯仔放入冷水，水滾後轉中火烚 30分鐘至熟，趁熱去皮，壓成薯茸。
2.新鮮粟米起粒，加入薯茸中，再加鹽、糖和胡椒粉。
3.將薯仔茸同粟米拌勻。弄濕手，將薯仔茸搓成圓柱狀。將
薯餅分別沾上粟粉及蛋液，之後放在麪包糠上滾動。
4.將
薯餅放入油鑊，以細火炸 3分鐘，當轉成金黃色便可取出上碟，配上
吉列豬排汁即可。
加入生麪包糠的炸可樂餅，香脆又不會過硬身
