粗鹽烤魚

基本介紹

• 中文名：粗鹽烤魚
• 主要食材：鱸魚或者鯛魚，粗鹽

用料

材料	用量
鱸魚或者鯛魚	1條，1斤多的就行了，不需要太大
粗鹽	2袋（800到1000克左右，少點也可以）
烤箱
烤盤
錫紙或者鋁箔紙

做法

1. 本次的主料是鱸魚，殺好，把鱗片刮乾淨，除去內臟，洗淨，不需要特別去瀝水

2. 烤盤鋪上錫紙，鋪上粗鹽，將鱸魚豎放在鋪好的粗鹽上，然後底下的粗鹽裹緊，保證不會倒下

3. 將剩下的粗鹽裹在魚身上，儘量鋪均勻，鋪厚點，如果鋪不上去可以少量加點水

4. 放入烤箱，最高溫度，上下火，烤制至少30分鐘（我家烤箱最高溫只顯示MAX，具體數值不甚了了，但估計在250到300之間，我烤了45分鐘左右）

5. 新鮮出爐，去掉頭尾和魚皮，就可以吃了，這種做法簡單易學，而且最能感受到魚肉的鮮甜，值得一試