《粗糧美味食譜333例》是由作者王啟武編寫，四川科學技術出版社出版的書籍。
基本介紹
- 書名：粗糧美味食譜333例
- 作者：王啟武
- 出版社：四川科學技術出版社
- 裝幀：平裝
- 中文名：粗糧美味食譜333例
- 圖書分類：生活
- 書號：7536446616
- 發行時間：2001年3月
簡介:,目錄,
簡介:
本書介紹了粗糧食物中玉米、高粱、小米、大麥、蕎麥、黃豆、綠豆、豌豆、蠶豆、紅苕、土豆等20多個品種約333個主食、菜點食譜。這些食譜，有的具有濃郁的地方民間風味，有的是經久不衰的傳統美饌，有的為近年來的創新菜點，有的技術難度較大，經編者改進制作方法後也較易掌握。每個食譜都詳細介紹了用料、製作方法、風味特點與注意事項。另外，本書還介紹了粗糧品種的藥用功效、營養成分、食用方法等相關知識。
目錄
一 玉米
二 紅苕
三 土豆
四 芋頭
五 山藥
六 花生
七 板栗
八 黃豆
九 蠶豆
十 豌豆
十一 綠豆
十二 芸豆
十三 高粱
十四 小米
十五 苡米
