粗糧油條

基本介紹

• 中文名：粗糧油條
• 主要食材：麵粉，玉米面
• 分類：早餐，油炸，小吃，自製油條，肯德基

用料

材料	用量
麵粉	160克
玉米面	80克
鹽	5克
泡打粉	5克
雞蛋	1個
水	30克

做法

1. 將稱量好的麵粉，玉米面，鹽和泡打粉放入容器中

2. 加入一個雞蛋和適量水

3. 將面和到表面光滑，蓋上保鮮膜，放在室溫下餳上半個小時

4. 準備好一個容器，並在底部刷上油

5. 餳好後拿出來再揉揉，壓成一長條，在上面刷上一層油，再放入刷油的盒子裡

6. 蓋上蓋，放在冰櫃中冷藏一晚上

7. 第二天早上拿出來餳上一會兒，在案板上刷一層油

8. 整理成長條，再在面上刷上一層油

9. 將麵團切成等量的小段

10. 將兩個麵條重疊起來，在中間用筷子按壓緊

11. 再捏緊兩端相相反的方向擰一下

12. 將油鍋燒熱後將油條兩端拉一下再下鍋

13. 下鍋的油條要不停的翻動和按壓，讓油條充分的膨脹

14. 直至表面炸成金黃色就可以撈出

15. 撈出後放在紙巾上吸一下油

16. 在上面均勻的撒上糖粉即可