基本介紹
- 中文名：粒粒香山珍燜飯
- 主要食材：大米，乾香菇、黑木耳
- 分類：燜飯
用料,做法,
用料
材料 |
大米 |
乾香菇、黑木耳 |
胡蘿蔔、青豆 |
鹽、糖、老抽 |
豬油（食用油） |
魚露、芝麻油 |
羅勒（蔥花啥的也行） |
做法
1. 大米洗淨泡了一夜。乾香菇、黑木耳也洗淨泡發。第二天把香菇去蒂，跟木耳、去皮的胡蘿蔔一起切末，青豆去皮，鍋里放油（豬油最佳），燒熱，下香菇胡蘿蔔末（木耳丁容易爆所以沒放）炒香，加老抽、鹽、糖，關火，和油一起整鍋倒進瀝乾水分的米里，木耳青豆也倒進去，加泡香菇的水（水量比平時少，做出的飯才粒粒分明），攪拌均勻，煮熟後，拌入魚露、芝麻香油，攪散，出鍋撒香草碎或蔥花之類的喲〜 |
