粑粑炒海燕魚這道菜味道鮮美，營養豐富，主料有海燕魚乾一把、粑粑一個、紅辣椒、大蒜、姜。
做法：,溫馨提示：,
做法：
1、粑粑切薄片，紅椒切段，姜切絲，大蒜切片備用；
2、起油鍋，油熱後，爆香蔥姜蒜；
3、下入粑粑片和海燕乾，烹入料酒，中火翻炒至乾；
4、把粑粑和魚在鍋內儘量攤平，用小火慢焙；
5、鍋乾時可沿鍋邊適量淋入少量花生油，然後繼續翻炒，攤平，慢焙；
6、待粑粑和小魚焙成金黃色，撒入少量味素，出鍋即可。
溫馨提示：
1、粑粑切條，在油鍋中提前炸一下，小魚焙好後下入粑粑炒食，味道更佳，不過那樣食入的油會很多，所以選擇粑粑和海燕魚同時下鍋，慢火焙成金黃，這樣更有利於健康；
2、魚乾要提前嘗一下，如果太鹹需要提前用溫水泡發下，然後瀝乾水分，再下鍋；如果海燕魚乾鹹度正合適，就直接下鍋，做出來的口感很香酥；
