粉蒸豬肥腸

粉蒸豬肥腸是一道菜品，製作原料有豬大腸頭，番薯，醬油等。

基本介紹

• 中文名：粉蒸豬肥腸
• 主要食材：豬大腸頭，番薯，花生油，水
• 輔料：乾米粉子，辣椒粉，花椒粉，姜
• 調料：醬油，鹽，味素
• 製作工藝：蒸

原料

豬大腸頭500克，番薯50克，醬油25克，乾米粉子50克，辣椒粉25克，花椒粉25克，姜5片，鹽、味素各適量，花生油25克，水25克。

製作方法

1、先將豬腸清洗，去除污物和肥脂，洗過，加下鹽、生粉各一湯匙拌擦，再用清水沖洗。將其切成1寸長的條；番薯切成小方塊。

2、用醬油、乾米粉子、辣椒粉、花椒粉、鹽、味素、油、水拌勻豬腸，待用。

3、將番薯鋪在蒸格的底部，放上拌好的豬腸，把姜鋪在上面。

4、將蒸格放在滾水上蒸70分鐘即可食用。