粉皮雞湯是一種美食，主料有雞肉350克
基本介紹
- 中文名：粉皮雞湯
- 主要原料：雞肉350克
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少適宜
粉皮雞湯
原料：
蔥15克、姜15克、紅薯粉100克。
調料：
鹽5克。
做法：
1、準備紅薯粉100克，裡面有顆粒不要緊；
2、加入150克水攪拌好，顆粒很容易就會化開，放置1個小時，然後用筷子攪拌好；
3、取一個塗過油的盤子，將少許的澱粉水倒入，鍋中水開後將盤子放進去，蓋蓋；
4、一般要等一兩分鐘，盤子上的粉皮起大泡的時候，就可以出鍋了；
5、放在一個有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出來了；
6、取出來的粉皮非常的筋道；
7、將粉皮切成條狀備用，為了防粘，可以將每塊粉皮切之前塗油，案板上也要塗油；
8、鍋中放油，油熱後，倒入蔥薑末；
9、倒入雞塊翻炒至變色
10、倒入適量的水，煮至雞塊熟透；
11、放入粉皮，放入鹽即可起鍋。
