酸菜粉條燉豆腐是一道菜，原料為酸菜、冬粉、五花肉、湯料、鹽、豆腐、蔥姜蒜末、雞精。 基本介紹 中文名：酸菜粉條燉豆腐主要食材：酸菜配料：雞精工藝：燉 做法：1、酸菜把根部切掉；2、用刀片成薄片，片好後再切絲；3、切好的絲用活水沖洗乾淨，去去澀味；4、粉條，用溫水泡開泡軟；5、五花肉切片，然後切絲； 6、熱鍋，倒一點油，蔥姜蒜炒香，炒熟肉絲，然後倒入酸菜；7、約翻炒1分鐘，酸菜稍微出水後，放入切好的豆腐； 8、小心的翻炒均勻，不要把豆腐炒碎了；9、放入一塊湯料，湯料融化了以後，放入已經泡好的粉條；10、大約煮4-5分鐘，最後加入一點雞精就可以出鍋了。
