米城大米

產品特點

品質特徵

米城大米具有米質優良、油亮光澤、米飯滋和糯實、清香可口等顯著特點。經過長期的生產實踐和經驗總結，不分品種限制，只要是種植在米城一帶的大米，都具有這些特點。相同稻種、相同種植方法，在其它地方種植的大米米質就遠不及在該地域的大米。民間諺語“米城米，油糯米，不用菜，撐死你”就表明了其品質的獨特所在。

營養價值

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和胺基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。

產地環境

米城大米產自四川省達縣，米城鄉因為歷史上曾出產過貢米而得其名。轄區內山巒重疊，峽谷縱伸，土壤母質為棕紫泥，平均海拔782米，年均氣溫15.5℃，年均降雨量1359毫米，春暖夏涼，四季分明，立體氣候強，晝夜溫差大，遠離城市，無環境污染，適宜種植水稻。

歷史淵源

達縣米城鄉歷史上曾出產過貢米；

2009年12月，達縣成立米城大米專業合作社。

2015年，達州市將省內外收集的17個特種稻材料分類進行了引種與鑑定。

2016年，達州市在原有特種稻材，將上年栽培適應性強的T11、T13、T14和R12進行進行了大田擴繁，並取得了成功。

生產情況

截至2017年底，四川省達縣米城大米原糧基地8.15萬畝，產原糧5萬噸，可加工成品大米2.5萬噸，實現產值1.5億元。

產品榮譽

2010年9月30日，原國家質檢總局批准對“米城大米”實施地理標誌產品保護；

2011年，米城大米獲得四川“中國西部農產品博覽會”名優產品榮譽。

地理標誌

地域保護範圍

米城大米地理標誌產品保護產地範圍為四川省達縣米城鄉、趙固鄉、大堰鄉、檬雙鄉、堡子鎮、龍灘鄉、金石鄉、安雲鄉、碑廟鎮、青寧鄉、梓桐鄉、北山鄉、江陵鎮等13個鄉鎮現轄行政區域。

質量技術要求

品種

秈型雜交稻。

立地條件

保護區內海拔500米至1000米；土壤類型為紫色土，質地為壤土或粘土，土壤pH值為6.3至7.5，有機質含量≥1.0%；耕作層厚度≥30厘米。

栽培管理

種子處理：播種前曬種1至2天，用清水洗淨後，催芽至破胸露白即可。