米倫反應（Millon reaction）：含有Tyr的蛋白質溶液中加入米倫試劑（亞硝酸汞、硝酸汞及硝酸的混合液），會發生沉澱，加熱則變為紅色沉澱。此反應為酪氨酸的酚基所特有的反應，因此含有酪氨酸的蛋白質均呈米倫反應。
