籠屈

籠屈,即籠屜。是竹、木、鐵皮等製成的器具，用來蒸食物。

籠屈的由來已久，其雛形是古代的甑,主要是用來蒸製食物的炊具。至於籠屈匠的出現在何年何月，以無從考究，據傳，蒸籠在舊社會曾作為飯館門口的行業標誌“幌子”出現在飯館門口。食客們只要一看門口懸掛籠屈層數的幌子，就知道飯店的檔次，就好比當今大酒店門口標牌的三星級五星級一樣，可見籠屈在人們日常生活中的地位。