簡餐炒饃花清粥

簡餐炒饃花清粥是以饅頭、米飯為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：簡餐炒饃花清粥
• 分類：炒
• 主要食材：饅頭，米飯

用料

材料	用量
饅頭	2個
米飯	1小碗
雞蛋	2個
香腸	1根
青椒	1/4個
蔥姜	適量
五香粉	1/2茶勺
白鬍椒粉	1/4茶勺
鹽	適量
色拉油	適量
雞汁	適量

做法

1. 將饅頭切塊。（不要用手掰，大小厚薄均勻的饃花炒時受熱均勻，口感更好）
2. 為了加快速度，之前要先燜好米飯，米要燜得軟一點，容易煮粥。先將米飯和水及薑絲放入粥鍋中，大火煮開小火慢熬。快煮好時放入香腸繼續煮。
3. 煮粥時開始製備好蔥花，薑絲，青椒圈，香腸片。然後炒鍋放油，將雞蛋稍微炒一下，剛凝固即可出鍋。
4. 炒鍋放油，油熱放蔥花，五香粉翻炒。然後放饃花。
5. 然後將鹽、雞汁、水調和，均勻撒在饃花上。稍微翻炒，倒入青椒圈和炒好的雞蛋。出鍋前撒入蔥花，翻炒片刻即可。
6. 饃花炒好後，粥也熬的差不多了，此時放入香腸，蔥花，鹽，白鬍椒，雞汁調味，出鍋前滴兩滴香油就可以了。