簡約版重慶小面

基本介紹

• 中文名：簡約版重慶小面
• 主要食材：五花肉糜，香菇

用料

材料	用量
五花肉糜	500克
香菇	3朵
胡蘿蔔	1根
榨菜	1袋
苔條花生
香菜，大蒜
李錦記蒜蓉辣醬
鹽，糖，醬油，橄欖油
bian
扁闊面	400克

做法

1. 香菇、胡蘿蔔洗淨後，與榨菜、大蒜切丁待用
2. 熱鍋加入橄欖油，倒入蒜末爆香後，取李錦記蒜蓉辣醬煸至紅油析出。
3. 倒入胡蘿蔔丁煸炒至變色，隨後加入肉糜與香菇丁炒至香味飄出，倒入鹽，糖與醬油適量，加水燒開，小火燉30分鐘，裝碗，待用
4. 香菜洗淨，切小段，與榨菜丁，苔條花生分別裝碗，待用
5. 取大鍋，冷水燒開，加少許鹽後下面，開鍋後點兩次涼水，盛盤，澆上上述做好的辣肉燥等澆頭，即可。