簡易版雙皮奶

簡易版雙皮奶是以牛奶、細砂糖為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：簡易版雙皮奶
• 分類：甜品，牛奶，快手家常
• 主要食材：牛奶，細砂糖（沒有也可以用白糖）

用料

材料	用量
牛奶	250ml
細砂糖（沒有也可以用白糖）	20g~25g
生雞蛋	兩個雞蛋的蛋清
蜜豆	隨意
葡萄乾	隨意

做法

1. 材料如圖，碼了很多種牛奶，其實用一種就好啦，只是告訴大家什麼牛奶都可以做，不用糾結。
2. 雞蛋扎眼兒，把其他材料按用量準備好。
3. 把蛋清放入牛奶里。
4. 所有材料準備就緒，蛋黃放一邊備用。
5. 將蛋清、砂糖、牛奶混合，瘋狂攪勻。（不需要用電動打蛋器打散）
6. 將混合液過一次細篩（麵粉篩） ，將沒有打散的蛋清過濾掉，以免影響口感。（嫌麻煩這個步驟也可以省略）
7. 將混合液倒入兩個小碗中。
8. 用保鮮膜將碗整個包起，並用牙籤在上面戳許多小洞，防止蒸的時候落入水蒸氣。
9. 蒸鍋底層添水，蒸屜上鋪一層屜布，用以保證碗受熱均勻，大火將水燒開。
10. 水開後，將奶碗放入蒸屜。
11. 蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘；蒸好後，關火、再蓋著蓋子悶上10分鐘。
12. 將雙皮奶拿出來，小心別燙著。
13. 撒上愛吃的小料——比如蜜豆、葡萄乾。
14. 搭配上用剩下的蛋黃做的煎蛋，作為早餐或午茶甜品都不錯，也推薦大家一次多做幾碗、放在冰櫃里冷藏風味更佳，隨時都可以拿出來吃～