簡易烤豬蹄

基本介紹

• 中文名：簡易烤豬蹄
• 主要食材：豬蹄，醬油（老抽）
• 分類：烤箱菜

用料

材料	用量
豬蹄	一根
醬油（老抽）	2-3湯匙
糖	1湯匙
鹽	0.5湯匙
料酒	4-5湯匙
紅辣椒	1根
蔥	1-2根
五香粉、孜然粉、胡椒粉	少許
其他（香菜、雞精等）	少許

做法

1. 一根豬蹄剁成8塊，洗淨，放進冷水煮開，把水和浮末倒掉。

2. 鍋里放油，燒熱，下鹽，糖，炒出泡泡，放入豬蹄，翻炒，給豬蹄上色。

3. 加五香粉，醬油，料酒等調料，可放少許水，直到水面淹沒豬蹄，放進高壓鍋大火壓5分鐘左右，待上汽發出嗤嗤聲後轉小火壓10-12分鐘。

4. 待高壓鍋消氣後，取出豬蹄，擺放在烤盤，撒入孜然粉、胡椒粉，放進烤箱，烤約10分鐘左右。取出，撒上紅辣椒粒，蔥粒，再烤5分鐘左右就完成啦！

5. 裝盤，加上香菜更漂亮。