簡易手工蝦餃

基本介紹

• 中文名：簡易手工蝦餃
• 主要食材：熟蝦肉，肥膘肉
• 分類：廣東小吃

用料

材料

熟蝦肉

肥膘肉

薑蓉

澄粉

胡椒粉

料酒

做法

1. 肥膘肉剁碎，置於碗中，放入生粉胡椒粉不斷攪拌，起勁兒後放入料酒薑蓉醃一會兒。
2. 澄粉直接用熱開水兌入，涼後揉成麵團，擀成麵皮兒。
3. 包餡兒，先包肉餡兒，再放入1～2隻蝦仁（傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶，但如果沒那麼講究，直接按照包餃子的方法包也成）
4. 隔水蒸10分鐘就好。