簡易咖啡曲奇

基本介紹

• 中文名：簡易咖啡曲奇
• 主要食材：黃油，糖粉
• 分類：咖啡，曲奇

用料

材料	用量
黃油	100g
糖粉	70g
色拉油	20g
牛奶	55g
即溶咖啡	15-20g
低筋粉	235g左右

做法

1. 黃油室溫下軟化，加入糖粉打發。然後加色拉油打發，再加入牛奶打發。每一步都需要在打發均勻後再進行下一步。加入糖粉或牛奶時怕濺到的話可以分兩三次加，我自己是那么做的。
2. 打發完成後，加入咖啡粉，我大概是一又二分一包的量，可按個人口味增減。篩入低粉。
3. 用括刀攪拌，麵粉基本成團後再手將其揉至均勻。入模，放進冰櫃冷藏一到兩小時後切片。
4. 烤箱160度預熱10分鐘左右。將曲奇放進烤箱中層，170度，20分鐘。我的是客浦 41L家用烤箱，不同烤箱和大小都有可能不同哈。出爐後將曲奇晾涼吃才鬆脆喔！如果感覺鬆脆度不夠，也有烤的時間不夠的可能。