簡單版鐵板芋頭

簡單版鐵板芋頭是一道菜品，主料是芋頭、洋蔥，輔料是醬油、鹽、味素、香菜，也可用蔥代替、大蒜、水澱粉、澱粉。

基本介紹

• 菜名：簡單版鐵板芋頭
• 難度：普通

做法

1.先把芋頭洗淨上鍋蒸熟，然後去皮後放入榨汁機絞碎。洋蔥切絲，大蒜和香菜切末。
2.在芋頭裡加入鹽和味素，根據自己喜好。不過在這兒要放的少一點，因為一會兒還要調一個醬汁。把芋泥揉成一個個的丸子。上面灑上澱粉以防一會兒不會粘鍋。
3.鍋里倒上少許油，爆香大蒜和洋蔥，再放入做好的芋丸。炒至芋丸微微變黃即可裝盤。鍋內倒入少量清水。加入醬油等調味品，至水燒開後加入一些香菜增加香味。再加入水澱粉收汁。
4.把醬汁淋在芋丸上，加些香菜點綴即可。