節用惜福

節用惜福，顧名思義就是生活節約節儉，珍惜幸福，知足常樂。重慶市開展的餐桌文明大行動，就是希望通過長期活動，樹立“食為天、禮為先”的餐桌文明意識，倡導“文明消費、節用惜福”的良好社會風氣，不斷提升重慶人對生活幸福觀的更深理解，對人生價值觀的更高追求，讓節約糧食、尊重勞動、愛物知恩、珍惜幸福的優良傳統代代相傳。

基本介紹

• 中文名：節用惜福
• 意義：生活節約節儉，珍惜幸福
• 地點：重慶市
• 實質：餐桌文明大行動

引領大眾文明

飯前互道“請”、就餐少言語、舉杯祝福語……這些在公眾場合被看重的就餐文明禮儀，在渝中區解放碑街道的倡導下，已逐漸走進每戶居民的家中。日前，該街道大井巷社區開展了社區綠色餐飲家庭評比，社區2671戶居民將餐桌文明請進家中，聊節約、曬竅門，爭當“綠色餐飲家庭”，將家庭餐桌文化演繹得精彩而溫馨。
步入大井巷社區居民汪定修的家中，飯桌右牆上，一幅寫有“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的書法作品，分外惹眼。當天不剩菜、淘米水澆花、外出聚餐按人數下單……在汪阿姨眼裡，節用惜福已成為一種理所當然的生活態度。
談到汪定修，社區居民都表示，她是位會過日子的巧主婦。受母親影響，56歲的汪阿姨從小便懂得“有節制、不浪費”。對於節約了一輩子的她而言，即使日子越過越好，也不能鋪張浪費。自己下廚時，總會吃多少、做多少，爭取當天不剩菜。為提醒家人，她還特地托朋友寫了一幅古詩《憫農》，掛在飯桌右側牆上。

汪阿姨有個習慣，每逢在電視、報刊中看到生活竅門、保健知識，她都喜歡掏出筆，記在記事本上。周末時間，公婆、孩子都會聚到汪阿姨家裡，外出找餐廳吃飯，是一家人的“固定節目”。在外用餐的機會多了，汪阿姨便開始對餐桌禮儀、如何合理點餐產生興趣。如今，她的記事本上，多了餐桌文明的小提醒。同時，她還逐漸摸索出一條“點餐原則”：“吃中餐時，我會根據人數點菜，平均1人1個菜。吃火鍋時，則是1人2個菜。大家都說，這樣既能吃好，也不會造成浪費。”
為繼承節用惜福的中華民族傳統美德，讓文明走上家庭餐桌，渝中區解放碑街道的9個社區，同時啟動了“餐桌文明進社區”活動，通過文化牆、宣傳欄、倡議書等形式，引導居民節約糧食、合理搭配，長輩先動筷、進餐不喧鬧，遵守餐桌禮儀。
據大井巷社區黨委書記、居委會主任肖靜介紹，在綠色餐飲家庭評比中，居民們可以通過自薦、鄰居推選等方式參與其中，2671戶家庭都有機會就烹飪技巧、節約竅門、營養搭配知識等方面展開PK，爭當文明能手。

活動深入人心

2011拈月10日，“粒粒皆辛苦”重慶全市餐桌文明大行動暨渝中區餐桌文明“三進五創”活動正式啟動。此次活動將在重慶全市40個區縣（自治縣）開展，大力宣揚餐桌禮儀、節用惜福等中華傳統美德，讓餐桌文明大行動走進每個餐廳飯店，走進千家萬戶，成為我市“打得出、叫得響”的一張文明牌。副市長譚棲偉出席活動啟動儀式並為“惜福碗”注入五穀雜糧。

此次活動是繼今年春節、元宵節期間南濱路試點活動之後，在全市範圍內的全面推進。活動自試點以來，取得了很好的成效，南濱路不少餐廳都表示：浪費少了、客人多了。目前，全市餐桌文明大行動正式啟動，活動主題為“粒粒皆辛苦、文明進餐桌”，活動還有專門的吉祥物———米寶寶“惜福”。主辦方市文明辦希望通過米寶寶這個生動、活潑的卡通形象，把節用惜福的理念帶入人心。
日前，重慶市委宣傳部、市文明辦、市商委、市工商局、市旅遊局、市消委會已聯合印發了《餐桌文明大行動總體方案》和《餐桌文明示範店創建管理辦法》，渝中、江北、南岸、九龍坡、巴南、長壽、江津、合川、南川、璧山、石柱等區縣已逐步啟動這項活動，其他區縣也將相繼開展。活動包括四個基本環節，一是“公開承諾，展示形象”，餐飲企業公示承諾：不誤導顧客超量點餐，主動提醒顧客吃多少點多少，主動提供免費打包餐盒，主動提醒顧客不要酒後駕車。二是“合理點餐，文明就餐”。三是“吃完有獎，打包有禮”，餐飲企業對節約用餐的消費者給予一定物質獎勵。四是“創建示範，提升品位”，開展創建和評選餐桌文明示範店、“文明之星”服務員活動。