節瓜薏米赤小豆鯇魚尾湯,原料節瓜、赤小豆、薏米、鯇魚尾、豬瘦肉。
基本介紹
- 中文名:節瓜薏米赤小豆鯇魚尾湯
- 原料:節瓜 赤小豆 薏米 鯇魚尾 豬瘦肉
- 調料:生薑
- 作用:祛暑清熱、健脾利水
- 製作難度:中等
材料,烹製,功效,
材料
節瓜1000克,赤小豆、薏米各25克,鯇魚尾2條,豬瘦肉100克,生薑3片。
烹製
1、節瓜刮皮、洗淨、切塊狀;赤小豆、薏米洗淨,稍浸泡;鯇魚尾洗淨、去鱗,煎至微黃,瘦肉洗淨,不用刀切。
2、一起放進瓦煲內,加入10碗水量,武火煲沸改文火煲2小時,調入適量食鹽便可。
功效
節瓜赤小豆薏米煲鯇魚尾湯味清潤、可口,有祛暑清熱、健脾利水的作用,十分適宜現時飲用。
節瓜能消暑,《本草求原》說它“功同冬瓜,而無冷利之患。益胃,長於下氣消水”。赤小豆、薏米能健脾滲濕;鯇魚尾則有補益脾胃之功。